Quería compartir con vosotros uno de los trabajos más duros
que he realizado como consultora de enoturismo, por la carga de trabajo y
especialmente por la falta de referentes en el mercado. Me refiero al Manual de
recursos para organizadores de eventos (Congresos, Convenciones e Incentivos)
que hace ya unos cuantos meses realizamos para la Ruta del vino de la Ribera
del Duero.
La realización de este manual forma parte de un programa más
amplio que comenzó con un capítulo importante de formación para los socios de
la Ruta. En este capítulo hablamos de creación de producto y su adaptación al
mercado MICE o mercado de Congresos, Convenciones e Incentivos. Una labor muy
importante dentro de la formación fue conocer el entramado de los actores de la
comercialización de eventos , así como la forma de establecer las relaciones
con ellos, tipología de acuerdos, formatos de trabajo habituales etc. En suma
quiénes son, cómo llegar a ellos y qué tipo de acuerdos comerciales establecer
con los profesionales MICE.
Vino luego el trabajo de consultoría. Inicialmente auditamos
a todos los socios de la Ruta que deseaban formar parte del club Ribera Wine
Meeting. Se trataba de valorar las instalaciones de cada socio pero
especialmente nuestro empeño estuvo vinculado en conocer los productos
especializados para este sector que cada
bodega podía aportar así como su capacidad de adaptar los productos ya
existentes dirigidos a individuales, hasta convertirlos en productos MICE.
Si de algo me siento especialmente orgullosa, el resto es trabajo
y experiencia, es de la labor creativa llevado a cabo conjuntamente con muchos socios
de la Ruta para adaptar o crear esos productos MICE, que realmente no existían.
Hicimos casi con cada bodega, hotel, enoteca, restaurante etc. una labor de
consultoría personalizada de tal forma que el destino como unidad territorial
pudiera ofrecer al mercado MICE, productos especializados y complementarios,
vinculados a áreas muy distintas, tal y como demanda este mercado.
Por último agradecer a Sergi Cortés de Focus Wine
y director de la Revista Cupatges y a todo su equipo
por la ayuda prestada para la realización de este Manual. Sin ellos, el
proyecto hubiera resultado muy complejo.
Ya he comenzado a trabajar con otras rutas y bodegas de proyectos de
turismo MICE. Hay algunos destinos de enoturismo en nuestro país que ofrecen
una cierta madurez y que cuentan con bodegas e infraestructuras bien orientadas
a la tipología de este tipo de público. Espero que pronto tengamos más
territorios de vino en este sector del turismo, sin duda uno de los más
rentables económicamente aunque exige un perfil de gran profesionalidad y
especialización.
Podéis descargaros el manual MICE de la Ruta del vino
Ribera del Duero en este enlace. Espero os sea útil y ojalá os vayáis animando a trabajar con este sector. Añado también una foto de la presentación del Manual en la Bodega Arzuaga. En la foto Roberto Díez, presidente de la Ruta, yo misma, Javier Ramírez Utrilla, director de turismo de La Junta de Castilla y León, Ignacio Arzuaga y Félix Redondo, alcalde de Quintanilla de Onésimo. Cerca, aunque no aparece en la foto, teníamos a Cristina Prat y a Sara, de la Ruta del vino Ribera del Duero.
Hasta pronto,
(c) Alicia Estrada, 2013
